fermentation on the skins at temperature controlled stainless steel 25-27 °C for 10-12 daysAverage production: 6

næsten kobberfarvet vin med en intens bouquet med noter af både solbær og vilde jordbær og en lidt mindre udpræget note af røg

and a minerality of salty sea air

50%  second passage for 24 monthsAverage production: 7

Pietro Rinaldi Vigne Di Hortensia Arneis 2025 Batonnage Blanc 115 kr/fl fermentation on the skins atFarve: dyb strgul Buket: intens, med hvide blomster, citrusfrugter og kamille Smag: frugtagtig med den klassiske mandelnote i finishen, godt understttet af en dejlig og meget behagelig mineralitet Druesort: 100% Arneis Produktionsomrde: vingrd beliggende i Madonna di Como, Alba, mod st, kalkholdig og lerjord med hvid marmelade