Santo Spirito-marken ligger på Etna Nord i 650–750 meters højde på stejle

efterfulgt af længere flaskelagring inden frigivelse for at integrere tannin og udvikle kompleksitet

Efter traditionel fermentering i rustfrit stål behandler Mont-Redon deres vin med en tredje del modning på fade for at tilføje dybde og karakter

Den fungerer også fornemt til fjerkræ som Bresse-kylling eller perlehøne i cremede saucer

La Serena Brunello 1997 - 0,75l Domaine de Hospice de Beaune Santo Spirito-marken ligger på EtnaLa Serena Brunello 1997 er en eksklusiv og sjldent tilgngelig rdvin fra Toscana, fremstillet p 100 % Sangiovese. Den begrnsede produktion og det modne rgangsprg gr den til et oplagt valg for samlere og vinelskere, der sger en Brunello med bde dybde, finesse og klassisk toskansk karakter. Smagsprofil I glasset fremstr vinen med en dyb rubinrd farve, som vidner om dens alder og koncentration. Duften er kompleks og udvikler sig flot med noter af modne