Gæring: 4 dages maceration med skindkontakt i rustfri ståltanke

der ikke bare smager fantastisk

Anne Hjernøe

der søger autenticitet og finesse i hver dråbe

Carnaroli Ris – økologisk ris til risottoens fineste øjeblikke, 1 kg 2022 Gæring: 4 dages maceration medBuononaturale Carnaroli ris er dyrket kologisk i Italien og er kendt som risens konge inden for det italienske kkken. Med sine lngere, perlelignende korn og hje indhold af stivelse er Carnaroli perfekt til risotto, hvor den bevarer sin tekstur og lette bid, selv efter tilberedning. Denne ris er ideel til klassiske retter som risotto alla milanese eller risotto med svampe og trfler, men ogs til mere eksperimenterende kombinationer. Buononaturale