Svaret blæser i vinden

as great vineyards are a lot more homogeneous

Tanninerne er silkeagtige

kølig mark nord for Gevrey-Chambertin

DuMOL Cabernet Sauvignon, Ballard 2018 Sæson Svaret blæser i vindenWinemaker Andy Smith, som har tryllet i Californien i snart 25 r, inviterer dig her til at smage, hvordan Cabernet tog sig ud fr i tiden, inden trenden med yderst solmodne vine begyndte at dominere. Druerne kommer fra Ballard vinmarken, der ligger i en lille lysning 700 meter oppe i hjderne p Spring Mountain. P grund af de kligere omgivelser deroppe forbliver druerne sm. Til gengld rykker de for vildt, nr det kommer til smag. Som altid med DuMols