hvilket gør den til et must for Barolo-elskere

Vinen er baseret på en nøje udvalgt samling af Chardonnay-druer fra Languedoc-Roussillon

men under Christophes ledelse har det opnået stor anerkendelse for sin exceptionelle kvalitet og fine håndværk

hvor modne sorte kirsebær

2021 Santenay Égregore, Domaine Antoine Olivier Vérité hvilket gør den til etHusets topcuve. Meget delikat med aroma af hvide blomster, citrus og gule frugter. Lang frisk og rig afslutning. Et sknt match til fisk og skaldyr samt retter med lyst kd. Vinen er et blend af druer fra de tre marker Bievaux, Sous Roche og Clos des Champs, hvor jorden er en blanding af ler og kalk. Druerne hstes i hnden og presses nnsomt inden gring p egefade. Mosten omrres regelmssigt for at give mere smag, struktur og kompleksitet til vinen. Vinen