Med sin strukturelle integritet og dybde har vinen potentialet til at modnes yndefuldt over de kommende årtier

men moden tanninstruktur

eller en moden Comté sammen med charcuteri

Barolo Rocche di Castiglione 2013 fra Vietti er et enestående eksempel på

2023 The Dry Dam Riesling, d'Arenberg, McLaren Vale / Adelaide Hills / Clare Valley Maison Ferrand Med sin strukturelle integritet ogRiesling med supersprd elegance. Hvide blomster, nyplukket ble, citron, lime og sorbet. En sart restsdme str op imod mineralsk syre. Kun 10% alkohol. En vin, der nsten svver som ung, men ogs har gemmepotentiale til at blive mere kompleks og toasty. Navnet kommer fra en dam, som aldrig blev fyldt op. Naboen til d'Arenberg anlagde en dam, som forblev tr den frste sson, da vinteren var tr. Nste r regnede det, men dammen kunne ikke holde vand og forblev