Pinot Noir fra kalk- og mergelholdige skråninger i den nordlige del af Côte de Beaune med relativt højt indhold af jern i undergrunden

Herefter dekanteres vinen til endnu ældre fade hvor den får lov at blive iltpåvirket en smule i yderligere 6 mdr

12 måneder på flaske

Mencía (90 %) og Garnacha Tintorera (10 %) fra 0

cortes de cima branco 2022 Alentejo Pinot Noir fra kalk- ogAlvarinho, Sauvignon Blanc & Viognier fra marker i det indre Alentejo samt fra kysten. Hele klaser presset og spontangret i brugte foudres, lagret 12 mneder p brmen efterfulgt af 6 mneder p stl. Teksturel og frisk hvidvin som rykker ved ens opfattelse af hvor i verden friskhed og balance kan opns