I denne periode taber de op til 50% i vægt

fisk og de fleste retter fra Middelhavet

Vinen fremstår utrolig harmonisk

Herefter sker anden gæringen på skindet fra amarone og recioto

Tenuta Sant´ Antonio: Scaia Paradiso Rosso IGT Super Veneto 2021 Italien I denne periode taber deDruetyper: 60% Corvina, 20% Rondinella, 10% Cabernet Sauvignon og 10% Merlot. Vinifikation: Der hstes med hndkraft. Druerne lgges herefter p trbakker. Druerne presses i en pneumatisk presse. Gringen sker ved kontrolleret temperatur med naturligt gr i stltanke i 25 dage. Lagring: 1 r i 500l. Tonneaux. Vinprofil: Farven er rubinrd med violette toner. Bouqueten byder p moden rd frugt. Der er duft af krydderier og lakrids. Smagen er bld og varm. En