Med lidt luft afsløres yderligere nuancer af knust kalk

stenagtig mineralitet

Farven er mørk som blæk dog med et lilla skær

Men Rotem og Mounir havde også en ambition om at eje deres egne marker

Ojai Vineyard Syrah Roll Ranch 2015 Alle bobler Med lidt luft afsløres yderligereSyrah Roll Ranch fra 2015 bestr hovedsageligt af Syrah, men har fet 2% Viognier til at komplementere. Modnet i 16 mneder p 13% ny fransk eg. 2015 var en meget varm rgang, hvilket har resulteret i en intens vin med smag af mrke kirsebr, blommer og abrikos. Senere afslrer paletten lngde, hvor frugten ebber ud, og mokka, allehnde og salvie overtager. En dejlig frugtig vin med et fast udtryk. Jeb Dunnuck Another age worthy wine is the 2015 Syrah Roll