maceration og gæring i næsten 20 dage

sushi og pasta med lyst kød eller grøntsager

med hyppig batonnage i 8 måneder

ALDRING Lagring i ståltanke (2/3) og barriques (1/3) i næsten 12 måneder

Settembrino - Soave spumante DOC. Dessertvin maceration og gæring i næstenTYPE VIN Mousserende Soave DOC KLASSE: Brut (5,5 g l) RGANG: DRUESORTER: Garganega 100% ALKOHOLNIVEAU: 12% HST: Hndhstet i september PRODUKTION: jeblikkelig afstilkning, bld presning og koldrensning af saften; gring i rustfri tank ved kontrolleret temperatur i ca. 15 dage. Anden gring i kar efter "italiensk metode" i ca. 2 mneder. SMAGSNOTER: Bleg strgul med grnne nuancer. Perlage er let og vedholdende. Bouquet er delikat og frugtagtig som en