polerede tanniner og syre harmonerer fint allerede

Efter en kort maceration og blid presning gæres vinen på nye

Økologisk vin fra solbeskinnede Sicilien

Dette er nok til at afrunde vinen men stadig med frugten i fokus og langt under de syditalienske og oversøiske kopiers markant sødere stil

Champagne Rosé de Saignée Brut Côte des Bar, NV Tysk dessertvin polerede tanniner og syre harmonererChampagne Ros er lavet p 90% pinot noir og 10% chardonnay fra det sydlige Champagnes Cte des Bar. Her er netop pinot noir den altdominerende drue, og samtidigt hjemstedet for mange af de champagner, der pris kvalitet prsterer bedst. Omrdets typiske jordbund er kimmeridge, en blanding af kalkmergel og et tyndt lag fossilholdig kalksten, som man ogs finder i Chablis. Jordbunden giver en markant, mineralsk profil i vinene. Champagne ros p Pinot Noir Ros