Mencía fra yngre parceller i Val do Bibei (østlige Ribeira Sacra) i ca

afstilket og gæret spontant inden vinen lagres samlet 4 år på et miks af store botte

spontangæring i små ståltanke og 36 måneders lagring sur lattes uden dosage

stort parcel plantet i 1990

chantereves chassagne montrachet 1 cru morgeot 2024 Portugal Mencía fra yngre parceller iSlges kun fysisk i butikken eller ved henvendelse! Fra Chassagne Montrachet 1er Cru Les Chaumes, der ligger inden for den strre Morgeot appellation. Druerne gennemgr en 6 timer lang pressecyklus og gres med naturlige grceller og pied de cuve. Vinen lagres i 12 mneder p 228 og eller 600 liters fade, ingen klaring, lejlighedsvis let filtrering, minimal tilstning af SO kun hvis ndvendigt under lagringen og fr aftapning.