Med stor respekt for tradition og innovation

Georgium er et lille

fokuseret vinoplevelse

confit af and eller langtidssimrede kalveskanker

Trousseau Gauthieres Pignier Jura, 2023 Conestabile della Staffa Med stor respekt for traditionDomaine Pignier Trousseau 2023 fra Jura er let, frisk og krydret, med saftig frugt og diskret rg, der klder den klige Ctes du Jura stil. Om vinen Domaine Pignier arbejder i Ctes du Jura med fokus p biodynamik og kologi, og det mrkes i en vin som denne. Trousseau trives bedst p marker med ler, kalk og mergel, hvor den giver sm klaser og ret moderate udbytter. Det passer godt til en stil, hvor man sger friskhed, tydelig frugt og en fin, ikke for tung