Smagen er stor

Den bliver destilleret i Cornwall på små kobber-pot stills

Christophe Perrot-Minot's dedikation og håndværk skinner tydeligt igennem i denne ekseptionelle vin

Efter destillationen infuseres ginnen med jasminblomst og citron

2021 Volnay, Pierrick Bouley cognac Smagen er storben duft med hindbr, blomme, skovbund og trrede krydderurter. Fin fylde og vgt med ret mrk, moden frugtstil og balancerende syre hele vejen. Bestemte, men modne tanniner og diskret egefad lukker den lange smag af. Fra 10 sm parceller flere steder i kommunen, p i alt 3 ha.; hstet d. 4. september, som der str p den lange prop. Hos Pascal Bouley er know how og glden ved vin get i arv fra far til sn i fem generationer. Familiens dedikerede arbejde belnnes