litchi og eksotiske krydderier

blød og indbydende likør med rødder i Piemontes håndværkstraditioner

Mælk: Økologisk komælk (Frisona)

Vinens farve minder om Belvedere-roser – sart

Cascina Gasparda Nuda & Cruda Freisa 2019 – Freisa uden filter Kaltern litchi og eksotiske krydderierFreisa er en af de ldste og mest oversete druer i Piemonte. Men overset betyder ikke uinteressant. Cascina Gasparda viser med Nuda & Cruda 2019, hvad der sker, nr Freisa fr lov at st ngen og r uden tilpasning, uden justeringer, kun terroir og druens vilde karakter. Druer: 100% Freisa fra Monferrato. Gring: Spontan fermentering i cement uden temperaturkontrol. Lagring: To r p brmen, tappet uden klaring eller filtrering. En vin, der ikke sprger om lov.