Heldigvis balanceres temperamentet af balsamisk fadlagring på ældre franske fade i ca

uanset om de er grillede eller med saucer

kraftfuld vin med sub lette tanniner

og tilbyder en unik mulighed for at opleve sejlads som i gamle dage

Valpolicella Doséto del Nonno Ripasso 2019 Sommer Heldigvis balanceres temperamentet af balsamiskDenne Ripasso er en perfekt blanding af druer hstet i begyndelsen af oktober. I anden halvdel af marts gennemgr basisvinen derefter en anden gring (ripasso) p 12 dage over de sukkerholdige, stadig varme skaller af Amarone. Denne traditionelle og ganske unikke teknik skaber en solid, kompleks rdvin med en raffineret buket. Derefter opbevares vinen p egetrsfade i yderligere 12 mneder. bn flasken et par timer fr servering. Det passer godt til stegt kd og