hvor producenten udfører ganske streng grøn-høst (fjernelse af umodne drueklasser)

Vinen er lagret i 350 og 228 liters fade i 20 måneder

Vinen er ekspressiv

men vil helt sikkert udvikle sig positivt over de næste 10 år

Cote-de-Nuits Villages Rouge BH27 hvor producenten udfører ganske strengDruer fra udvalgte markparceller i Fixin og Premeaux har fundet vej til denne elegante flaske Bourgogne vin fra Remoissenet. Og det er ikke hvilket som helst hold, der har stet bag selektionsprocessen. Det er tidligere salgsdirektr fra Louis Jadot, Bernard Repolt, som har stet for at udvlge de markparceller, der fr lov til at levere druer til Remoissenets klder, og i klderen er det winemaker Claudie Jobard, hvis far var winemaker hos Joseph Drouhin,