Stort set alle husets vine laves på druer af egen avl

der på alle parametre er fuldt ud kapabel til at udfordre de allerstørste vine fra det nordlige Rhône

Det hele startede dog i langt mere ydmyge rammer

Chouilly og Epernay med et supplement af druer fra yngre stokke ved Cramant

Bourgogne Hautes Cotes de Nuits 52684_pim_Mangler tekst Stort set alle husets vineDenne cuve stammer fra en 3 hektar stor sydvendt parcel med en jordbund af ler og kalksten. Nsen bner med friske aromaer af kirsebr, hindbr og skovbund, inden vinen breder sig elegant p paletten med noter af brombr, tobak og et strejf af eg fra fadlagringen. I glasset udstrler vinen friskhed, lethed og elegance, men vinder klart yderligere kompleksitet i forbindelse med iltning dekantering.