Destilleriet er kendt som et af Skotlands nordligst beliggende whiskyhuse og har opbygget et stærkt internationalt renommé for single malt med en karakteristisk balance mellem lyngrøg

idet den sandede jord forhindrer lusene i at grave sig ned

In the winery

den præcise udvikling afhænger dog af flaskens opbevaringsforhold og niveau

2021 Casa Rojo Tokyo Gomez-Rojo Cuvée Minami II Passer til_Fisk lys Destilleriet er kendt som etCasa Rojo prsenterer stolt 2021 Tokyo Gomez Rojo Cuve Minami II, en vin fremstillet af de lokale druesorter Monastrell og Garnacha, fra regionen Jumilla i Spanien. Denne cuve fremstr som en sand reprsentation af omrdets unikke terroir, kendt for sin ekstreme klimabetingelse med varme somre og kolde vintre. 2021 var en srlig tr og varm rgang, hvilket resulterede i en tidlig hst og druer med fremragende modningsevne. Smagsprofil Cuve Minami II imponerer