og det passer godt til den sydfranske varme i Languedoc-Roussillon

Vinen modnes derefter i 13 måneder på store træfade

Det køligere højlandsklima og de magre

svære parceller

Andre Beaufort Champagne Polisy Brut Nature Reserve Domaine Villet og det passer godt tilChampagne Polisy Brut Nature Reserve fra Andr Beaufort er en forfrende og terroir prget champagne, der skiller sig ud gennem sit kompromislse fokus p kologisk dyrkning og minimal intervention. Denne cuve forenes af Pinot Noir og Chardonnay fra Polisy i Cte des Bars, hvor producenten gr brug af aromaterapi og homeopati i vinmarken et vidnesbyrd om et usdvanligt og passioneret hndvrk. Brut Nature gengiver champagnens gte karakter, helt uden dosage, og