95 point og Cellar Selection i Wine Enthusiast

kanel og karamel

smokeoak og mere af den jordiske bladkvalitet

De producerer en bred vifte af vine

Lupé Cholet Savigny-Lès-Beaune Les Picotins 2015 5 Year 95 point og Cellar SelectionDruerne til denne Savigny hstes fra en lille parcel p 0,5730 ha., som Lup Cholet ejer i vinmarken Les Picotins i Savigny. Druerne plukkes manuelt og transporteres til klderen i sm kasser af 30 kilo for at undg masning og dermed oxydering. Ved ankomsten til klderen bliver druerne yderligere tjekket p et sorteringsbord. Alt efter rgangen bliver 85 100% af druerne afstilket. Vinificeringen er klassisk efter Bourgogne skik nemlig med en lang gring i bne