hvor de med hjælp fra disse vine vil komme til bunds i de regionale forskelle

ligesom der gæres med helklaser uden tilsætning af gær eller svovl

For at bevare druernes friske karakter høstes de i de kølige morgentimer

når først glasproppen er taget af flasken

Pommard Les Cras pim_Januar 2024 - spanien hvor de med hjælp fraPinot Noir fra Pommard forbindes typisk med en lidt grovkornet stil med et relativt mrkt frugtudtryk og markant tannin. Men hos Domaine Michel Bouzereau er stilen en anden. Deres sublime Pommard Les Cras er sledes mere stilmssigt i familie med Volnay med en lysere frugt og nrmest svvende elegance. Bld og fin struktur med lys og spndstig rd frugt, hj syre og finkornet tannin.