i 2017 årgangen vinificeres med mindre mængder Cabernet Franc og Petit Verdot i forskellige typer temperaturkontrollerede ståltanke

når der skal vildt på menuen eller lam på grillen

og sørget for at få prima-druer til denne vin

som er tilovers efter gæringen) i ståltank

Las Lamas DO Quantity break:1 i 2017 årgangen vinificeres medNormalt kendes Bierzo kun lokalt og udelukkende for nogle lette og frugtrige vine af blandet kvalitet, som gerne skal drikkes inden for de frste r efter aftapning. Netop dette har Alvario Palacio ndret p med sin serie af enkeltmarksvine. Druerne til disse vine kommer udelukkende fra distriktets bedst beliggende vinmarker, som er tilplantet med op til 100 r gamle vinstokke. Udbyttet holdes nede og tangerer til tider de mngder, man hster i