Domaine Pignier følger månedkalenderen og således varer gæringen ved i én måne cyklus

Den er også et oplagt match til klassiske franske retter som coq au vin eller confiteret and

Barquero Oloroso Soleras 1955 repræsenterer denne klassiske tilgang til spansk hedvinsproduktion

Malolaktisk gæring afsluttes også uden tilsætningsstoffer

Domaine Vaisse Aphyllante Igp Pays D'herault - Magnum 1,5L, 2021 Land_USA Domaine Pignier følger månedkalenderen ogDomaine Vaisse Syrah Grenache 2021 fra Languedoc er mrk, krydret og rlig, med friskhed fra kalk og ler i Pays d'Hrault og flot dybde i glasset. Om vinen Domaine Vaisse arbejder i Pays d'Hrault i Languedoc, hvor Syrah og Grenache fr gode vilkr p kalk og lerholdige marker. Den type jord giver ofte vine med bde fast struktur og en klig, stenede kant, og det passer godt til en producent, der gr efter balance frem for tung ekstraktion. 2021 var i mange