er medlem af VDP og er tredje generation med fast fokus på topkvalitet

men også karakterløse druesorter

Det er ingen hemmelighed

til stegt hårvildt

Cava Brut Reserva NV Vintyper er medlem af VDP ogkologi fra superproducent Dette er kologisk kvalitets cava fra den lille producent, Castell de Vilarnau. Druerne er de klassiske cava druer, nemlig macabeo (50%), parellada (35%) og xarel. lo (15%), der efter vinifikationen lagres ca. 14 mneder fr frigivelse; en fordyrende foranstaltning i forhold til minimumskravet p 9 mneder, der dog belnner den tlmodige med ekstra kompleksitet og finere bobler. Vinene udviser balanceret modenhed i druematerialet og