but also the watersource - the Bardon Burn - with the Glenlossie distillery

som i dette tilfælde er 54

mens de stadig har god syre og friskhed

gennemgår druerne en kold skindmaceration på mindre ståltanke i 5 dage med løbende omrøringer

Edouard Delaunay Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Les Epenotes" 2018 Sazerac but also the watersource -1er Cru Les Epenotes ligger i den sydligste del af Beaune AOC, som nabo til 1. Cru Les Petites Epenots i Pommard, p den samme undergrund af mergel og kalk. Dette forklarer vinens kraftige, kdfulde og potentialerige stil, som bde minder om en Pommard, men som samtidigt har Beaunes elegance og finesse. Gringen foregik spontant med druernes egne grceller og med kun f omrringer i lbet af processen. Derefter blev vinen modnet i 13 mneder p klassiske