for eksempel en blød gedeost eller en moden raclette

I dag er det dog først og fremmest slottets egen filosofi

I kælderen gennemgår mosten traditionel vinifikation med temperaturkontrolleret gæring for at fremhæve friskhed og renhed

men ikke for tung sauce

Capanna Brunello 1990 - 0,75l Gitton Père & Fils for eksempel en blød gedeostCapanna Brunello 1990 er en klassisk og lagringsvrdig rdvin fra Montalcino i Toscana, skabt p Sangiovese druen, som har gjort Brunello til et af Italiens mest anerkendte vinomrder. rgangen 1990 tilfjer ekstra dybde og modenhed, og vinen kombinerer intensitet, elegance og et flot historisk vingefd med sin lange udvikling p flaske. Smagsprofil I glasset fremstr vinen med en dyb rubinrd farve, som med alderen kan have udviklet mere teglstensfarvede