hvorefter mosten er gæret til en tør vin over et par uger ved 15-18°

7-800 flasker om året

touriga nacional - plukkes om natten

der oversat i vinen giver ekstra kvalitet

Weissburgunder Kaiserstuhl Baden 2025 Spansk rosévin hvorefter mosten er gæret tilFrisk, forrygende og kernesund weissburgunder (pinot blanc) med stor saftighed og mineralsk rygrad. Den holder moderate 12% alkohol og er ubesvret knastr og drikkelkker som ingen anden weissburgunder, vi har prvet. Samtidigt har den substans; en svr balancegang. Weingut Holger Koch er en lille, bredygtig familieproducent, der laver finesserige, prcise vine med sjl og substans fra burgundersorter; hovedsageligt pinot noir og chardonnay. Der laves