I det thailandske køkken forfines mange retter ligeledes med hasselnøddepuré

Før brug blødlægges bladene enkeltvis kortvarigt i lunkent vand og tørres af

Blomstekstrakterne fremstilles i klart kildevand uden opvarmning eller presning

dog uden æg

Karrypulver "Kashmir", klassisk stærk, Altes Gewürzamt, 1 kg marke-amt-gastroguss I det thailandske køkken forfinesEt basiskrydderi med bred anvendelse: i marinader, saucer, supper, gryderetter og som afsluttende krydderi p tallerkenen. Til alle, der kan lide traditionelle indiske karryretter uden ingefr og citrongrs. Ideel til grntsags og fjerkrkarryer, salater, risretter osv. Ingredienser: Gurkemeje, chili, korianderfr, bukkehornfr, fennikelfr, sort peber, spidskommen, kardemomme, citrongrsrod (ingefrplante), sennepsfr, lang peber, nigella (sort spidskommen),