Før brug blødlægges bladene enkeltvis kort i lunkent vand og tørres af

Da opskrifterne blev udviklet

Hvis det er nødvendigt

Gennem denne proces har aromaen udviklet sig endnu tydeligere: de fuldt modne peberkorn har fået en udpræget nøddeagtig smag

Miso-krydderipasta – Aji Aka Miso, mørk, Japan, 1 kg marke-goelles Før brug blødlægges bladene enkeltvisUundvrlig i det asiatiske kkken: Denne ingrediens tilfrer struktur og aroma til mange fjernstlige opskrifter. Miso er en fermenteret sojabnnepasta, der bruges til supper, saucer og som krydderi. Den bestr af sojabnner, ris, salt, risgr og krydderier. Der findes forskellige slags miso. Jo mrkere misopastaen er (Akamiso), jo hjere er saltindholdet, og jo mere intens er aromaen og smagen. Lys miso (Shiromiso) smager derimod mere sdligt. Det er derfor