Den alkoholiske gæring sker med nøje udvalgte gærstammer for at sikre renhed og præcision i udtrykket

Druerne høstes i hånden fra kalk- og lerholdige skråninger omkring Calosso og gæres med naturlig gær

gamle træfade sikrer en nænsom mikrooxidation

kompleksitet og lagringspotentiale

Benvenuti Livio Malvazija 2022 Muscat Petit Grain Den alkoholiske gæring sker medEn vanvittig lkker hvidvin lavet p Malvasia Istriana druen. Der hstes druer fra to forskellige vinmarker (Turkovo og Motovun) og fra vinstokke der er plantet i henholdsvis 1946 (Turkovo) og 1962 (Motovun). Druerne hndhstes og grer i sttanke i 15 dage med vildgr. Vinen lagres herefter 12 mneder i slovenske egetrsfade med grresterne og regelmssig omrring. Den lagrer efterflgende 12 mneder p flaske. Vinen er gul grn i farven med en intens aroma af moden