cremede pastaretter eller modne faste oste

samt lakrids

5 hektar vinstokke har Pizzolato bevist sig selv som en af de førende producenter i Italien

har en fin lille sødme

Vin Jaune, Côtes du Jura Blanc, Domaine Christophe et Yoann Perrin, 2017 Maccabeu cremede pastaretter eller modne fasteOxideret med stor kompleksitet. Kraftige aromaer af ndder, krydderier, toast og dyb, oxideret smag med mange nuancer til den trnede gane. Druerne kommer fra Savagnin vinstokke med en alder p cirka 60 r, der vokser p skrningerne af Val de Sorne, vendt primrt mod syd. Jorden er sammensat af bl mergel, og domnet vlger de bedste parceller med Savagnin til denne vin. Druerne hstes i hnden og sorteres inden gring p egefade. Vinen ligger med et lag af "flor"