Lagring på mestendels brugte barrique samt demi-muids (600 liters) i 12 måneder

et bevidst strukturfokuseret udtryk formet af skifer og hældning snarere end ekstraktion

100% Cinsault fra en meget lille 40 år gammel vinmark på sandet quartz i Guarilihue Alto med indflydelse af jern og ler

Langsom direkte pres

venica venica sauvignon ronco del cero 2022 15l Non Alcoholic Lagring på mestendels brugte barriqueHstet med hndkraft og afstilket fr maceration p skallerne i 20 timer ved 11 12 grader under et beskyttende CO2 lag. 20 % undergr kold fermentering og lagring p brmen i 20 27 hl fade i 5 mneder, resten fermenters og lagres p stl. Fra mange forskellige marker p familiens ejendom og besidder altid en harmonisk balance mellem koncentration og friskhed