og selvom den stadig kan tåle nogle år i kælderen

Alle druer håndhøstes

Vinen er blød

12 måneder i demi-muids (600 liters egefade)

Malleolus de Valderramiro district_Chianti Classico og selvom den stadig kanTerroirprget fra denne enkeltmark, der blev tilplantet tilbage i 1924, er tydeligt til stede i denne vin. De gamle vinstokke, der nrmer sig 100 r, yder selvsagt ganske lidt, og derfor er udbyttet fra denne 0,84 ha store mark begrnset. Druerne vinificeres p sm stlfade og overfres herefter til amerikanske egefade, hvor andengringen finder sted. Vinen ligger efterflgende p fransk eg i 18 mneder. Resultatet er en dyb, kraftig og mineralsk rdvin med stor