Druerne er dyrket efter bæredygtige principper og høsten foregår udelukkende manuelt

Fleurie er muligvis den bedste kommune i Beaujolais og leverer her fuld volumen

Cramant og Avize i Côte de Blancs

100% håndhøst og gæring på egetræsfade (max

Sancerre Rouge BH27 Druerne er dyrket efter bæredygtigeAurore Dezat er kvinden, der genetablerede driften hos Domaine des Chassiegnes. Fr hende solgte vingrden sine druer til negociants. Men Aurore ville viderefre den vinse drm, der frte hendes bedstefar til at grundlgge domainet, og sammen med hendes mand, David Girard, er domainet midt i en renssance. Deres marker er kendetegnet ved deres hje indhold af kalksten, ler og flintsten (lokalt kaldt silex), som man ser i jorden p de bedste steder i Sancerre.