Frederic Bau fra Ecole du Grand Chocolat Valrhona havde ganske enkelt glemt hvid Ivoire-chokolade i vandbadet

Til frikadeller

intet kolesterol og er rig på mineraler og kostfibre

Allerede få dråber forfiner supper

Bottarga di Muggine – havkarpe-rogn, malet, Italien, 70 g marke-cortes-gourmed Frederic Bau fra Ecole duEt produkt fra havets delikatesser ideelt til amuse bouches, forretter og udvalgte hovedretter. Bottarga di Muggine, den trrede, saltede og malede havkarpe rogn, er meget velegnet til at forfine og krydre forskellige fiskeretter. Steg medaillon af havtaske, lg dem p en bnne cassoulet og drys medaillonerne med bottarga. Smagsmssigt er den mild og ikke for salt. Isr populr i det japanske kkken.