Druerne høstes tidligt om morgenen for at bevare druernes kølighed

Bagsværd lakrids - Salmiak

tre uger i både træ og cement

man tilsætter under degorceringen (liqueur de dosage

Icewine Vidal 2019 mange Druerne høstes tidligt om morgenenIcewine er en traditionel tysk specialitet, som man nu ogs begyndte at lave i Ontario, Canada midt 1970erne. Her fandt man ud af at man havde det perfekte klima til denne overdrevne lkre vintype. Druerne skal hstes ved min. 8 graders frost, om natten eller tidligt om morgenen. De presses lige efter i frossen tilstand, s det kun er den sde nektar der lber ud. Vandet i druen er bundet som iskrystaller. Poul Bocs og Chateau des Charmes er kongen nr det