I Saint-Émilion arbejder Cheval Blanc med et terroir

På et dansk bord fungerer den også godt til andebryst med bagte rodfrugter

mens merlot bløder strukturen op

Under Benoît Landangers ledelse fortsætter vingården med at skubbe grænserne for kvalitet

2022 Meursault, Vieilles Vignes, Domaine Quentin Jeannot Domaine Pignier I Saint-Émilion arbejder Cheval BlancEn Meursault der danser mellem friskhed og cremethed. Smagen har finesse og en silkebld tekstur er en fryd for ganen og giver en lang og vedvarende smag af stenfrugter og noter af eg, der perfekt afbalanceres af en frisk syre. Finishen er elegant og meget lang med et touch af mineralitet. Druerne kommer fra vinstokke med en gennemsnitsalder p 60 r, som vokser i ler og kalk. Hsten sker i hnden, og druerne sorteres og afstilkes helt inden nnsom presning