Champagnen ligger tre til fire år ”sur lie” og har en dosage på 8 g/L

men mon ikke den også kan lave en interessant Old Fashioned

især kirsebær

næsten fed og med lav syre

Barquero Palo Cortado Soleras 1955 GRAPE3_Corvinon Champagnen ligger tre til fireLigesom de vrige vine fra Barquero, s kommer denne vin fra Montilla Moriles og er lavet p Pedro Ximenez. Den er en Solera, der daterer sig tilbage til 1955, som er 50 ret for vingrdens grundlggelse i 1905. Farve: Dyb guld. Duft: Elegant og kompleks, der smukt forener fine Amontillado noter med Olorosoens dybe bas og rundhed. Smagsnoter: Tr, enormt rig med noter af karamel, kaffe og ristede valndder. Serveringsforslag: Serveres sval (15 18 grader) i et