Det er saftig frugt med en nærmest elektrisk nerve

der har brug for tid til at samle sig

presset i hele klaser i kurvepresse med en efterfølgende spontangæring

Frugten står rent og præcist

2019 'Le Couchant', Extra brut Hvidvin Det er saftig frugt medFjerdeplads til rets store champagnetest hos Feinschmeckeren. dk Der er enorm eftersprgsel, og meget f flasker. Max 1 fl. pr. person. Pre, citrus, hvide blomster, lidt frisk brioche og en snert af kalk stiger op af glasset aromaer, der bde minder om Champagne i sin pureste form og en vinmagers personlige greb. I munden opleves vinen sprd og struktureret med skarp mousse, prcis syre og en mineralsk kant, som giver lngde og dybde. Frugten er ren og