dem med blåskimmel uden at være for tunge

Der laves blot 6-7

og åbnet op for et hav af nuancer

og det kan smages (på den gode måde)

Cala N. 1, Tinedo, Tierra de Castilla, Spanien 2019 9 liter TEST dem med blåskimmel uden atTinedos CALA 1 er p mange mder summen af det arbejde, som generationer af familien lvarez Arenas har udfrt p den spanske hjslette ikke langt fra Kongebyen Ciudad Real og den slette, hvor Don Quijote og Sancho Panza kmpede mod de monstrse vindmller, som stadig er en fascinerende karakter i landskabet. De hster kun 50 hektoliter pr. hektar. Mosten fr lang macerationstid for at udtrkke farve, aroma og smagsstoffer fra skindet. Under gringen pumpes mosten