er vinstokkene samtidig udsat for kolde vinde fra de barske nabobjerge i Waldviertel

og der foretages ingen malolaktisk gæring

Selve gæringen er klassisk efter Bourgogne-skik

Da han fandt smagen lidt for sød

6 FLASKER CESARI JEMA IGT 2015 Strong er vinstokkene samtidig udsat for"Leveres i original trkasse" Afledt af det italienske ord gemma, der har en dobbeltbetydning af "vinknop" og "dyrebar perle", er Jema et rent udtryk for Corvina regionens signaturart. Cesaris perle er produceret fra en 3 hektar stor vingrd i hjertet af Valpolicella Classico, og er fyldig, smidig og velafbalanceret med afrundede tanniner. Kirsebr gennemsyrer nsen stttet af ristede mokka noter som stammer fra 18 mneders lagring p franske egetrsfade.