der byder på indbydende noter af tjørn og akaciehonning

hvad man kan opnå

Smagen er fyldig og silkeblød

Efter høsten gennemgår druerne en naturlig gæringsproces

Champagne, Blanc de Noirs Brut, AOP, Champagne Michel Vallez franciacorta der byder på indbydende noterChampagne Michel Vallez er skabt af Michel Dervin, der i 1983 realiserede sin drm om at lave egne cuver. Vingrden ligger i Cuchery i hjertet af Marne dalen og omfatter 7,8 hektar vinmarker, hvor Meunier og Pinot Noir skaber husets signaturcuver: Blanc de Noirs, Ros og Millsime. Druerne hstes nnsomt i hnden, og gring sker i temperaturstyrede stltanke for at sikre finesse og bevare druernes naturlige syre. Champagnen lagrer 24 36 mneder for optimal