Når den malolaktiske gæring er afsluttet

og de yngste er forsøgsvis plantet med den ekstreme tæthed af 20

hvilket er grunden til

hybenrose og lidt pære

Cava Vi Escumós, Reserva Brut Nature, L’Olivera Aligote Når den malolaktiske gæring erSkn Cava p Macabeu og Parallada. Kompleks nse med fremtrdende aromaer af brioche, ndder og et strejf af kandiseret appelsin og blekage. Frugtnoterne gul ble, fersken, melon og moden Clara Friis pre serveres pnt med en god syre. Lang eftersmag, med fine bobler og hints af ristet hasselnd. Modnet minimum 15 mneder p brmen Brut Nature med 0,3 g restsukker pr. liter. Vin: Vi Escums Reserva Brut Nature Producent: LOlivera Druer: 84% Macabeo og 16%