nogle steder langt ældre – og ved konsekvent at fokusere på at udtrykke dalens unikke terroir frem for blot kraft og ekstraktion

der elegant forener Sangiovese med de internationale druer Cabernet Sauvignon og Merlot

mens den langsomme modning sikrer kompleksitet og intensitet i glasset

fad og struktur arbejder tæt sammen

Cremant Du Jura Blanc Brut Nature Pignier Jura Coole Swan nogle steder langt ældre –Pignier Jura Brut Nature NV, Chardonnay og Pinot Noir fra Jura, er en frisk, tr mousserende vin med ren frugt og tydelig mineralitet. Om vinen Pignier arbejder biodynamisk og kologisk i Jura, hvor kalk og mergel giver druerne deres faste rygrad og salte friskhed. Her er det ikke en stil, der jagter modenhed for enhver pris, men snarere balance, prcision og et klart udtryk for omrdet. Chardonnay, Pinot Noir, Trousseau og Poulsard giver et spnd mellem