Erlings far er ikke på nogen måde en vinder

der gør en enestående opdagelse og kaster sig ud i en farlig leg med menneskets mørke side

og en form for normalitet opstår midt i undtagelsestilstanden

hvor det hele gik galt

DET NORDISKE SPISEKAMMER nedsatte & tilbud Erlings far er ikke påTrring, mlkesyregring, fermentering, konservering, syltning, eddike, olie og salt. Ved at bruge traditionelle konserveringsmetoder kan du skabe et moderne nordisk spisekammer, hvorfra du kan hente lkkerier ogs i de mrkeste mneder p ret. Johan Bjrkman er chefkok p michelinrestauranten Koka, som i meget hj grad gr brug af rstidens rvarer. De er dermed dybt afhngige af konservering for at kunne have masser af friske smage ogs om vinteren. Johan trrer,