der søger de grønnere

salater og lette grøntsagsretter - og er et oplagt valg

med de få hundrede indbyggere

ved Tim Atkin er det bestemt ikke en vin man skal misse

Salvajes de Gredos - Cadalso 2023 B24.1 der søger de grønnereFra 85 r gamle stokke i Cadalso de los Vidrios p de klige, mere fugtige sider af Sierra de Gredos kommer denne lidt mrkere og intense udgave af Garnacha. Det er vin med stor personlighed og energi, fremstillet af Marc Isart (Comando G, Bernabeleva, Cinco Leguas) og hans mangerige ven og vinbonde, Miguel Santiago Carrillo, i deres fllesprojekt: Salvajes de Gredos. Cadalso er et udtryk for det nye Gredos: vin med dybde, men uden vgt. Let rg, mrke