Passer fremragende til en lang række retter fra det fine landkøkken

Det betyder

saucer og toppings i køkkenet og baren

som den gerne bruges i det fine køkken til dressinger

Valrhona Inspiration Yuzu – Yuzu-specialitet med kakaosmør, 3 kg sub-einzelgewuerze Passer fremragende til en langUdviklet til konditori og konfekture: denne couverture giver den ndvendige flyde og krystalliseringsevne til praliner, forme og glasurer. Med sin nsten uendelige raffinement er yuzu fra den store familie af citrusfrugter en af klassikerne i det asiatiske kkken. Selvom denne lille, gyldengule frugt er blevet uundvrlig p menukortene hos kendte restauranter og i udstillingsvinduerne hos de mest bermte konditorier, bevarer den stadig et strejf af eksotisk