Estate Perigee er husets prestigefyldte rødvin fra Seven Hills Vineyard og udtrykker producentens fokus på terroir

I glasset har vinen en dyb rubinrød farve med mørke violette nuancer

i en Mojito

The Bush Rum Tropical Citrus

Barquero Palo Cortado Gran Barquero Prats Symington Estate Perigee er husets prestigefyldteMontilla er ikke ligefrem kendt for Palo Cortado, men det gr kun denne flaske endnu mere spndende! Lavet p Pedro Ximnez som den er, finder man lidt mere fylde end i de palomino baserede eksempler fra Jerez. Vinen er i gennemsnit mindst 25 r gammel, og den er tappet fra udvalgte fade i soleraen, som menes at have duften fra en amontillado og mundflelsen fra en oloroso. Farve: Mrk gylden. Duft: Lderpung, mandler, appelsin, kandiseret ingefr og valnd.