og ligesom i nabo-regionen mod nord

fx til stegte havtaskekæber

mandler og andre nødder

Til sidst smages den til med sukker og tappes ved 35% alkohol

Citadelle Gin Type_Vermouth og ligesom i nabo-regionen modCitadelle Gin er noget s usdvanligt som en gin fra Cognac omrdet. I cognac reglementet str det skrevet, at man ikke m destillere i perioden mellem april og oktober. Overhovedet ved Maison Ferrand, Alexandre Gabriel, arbejdede lnge p at f lov at udnytte denne stilstandstid til at producere gin, og i 1996 gav komiten efter og ginnen Citadelle blev fdt, opkaldt efter en fstning ved Dunkerque hvor der i gamle dage blev produceret genever. OBS: 5 cl Farve: